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金秋时节，高台县宣化镇的辣椒种植基地里，连片的辣椒长势喜人。饱满鲜红的果实缀满枝头，农户们穿梭田间，熟练地进行采摘，脸上洋溢着丰收的喜悦。这片火红的景象，正是高台县将“小辣椒”做成“大产业”，带动农民增收、推动乡村振兴的生动写照。

在宣化镇东庄村，种植户池玉琳正在自家辣椒地里忙碌。“我今年种了四十亩辣椒，其中板椒三十五亩、朝天椒六亩。”她指着长势旺盛的辣椒告诉记者，“今年的产量预计每亩能达到三吨半左右，亩均收入约六千元。”池玉琳表示，这些辣椒都是与镇上合作社签订的订单种植，合作社不仅统一提供优质辣苗，还全程指导施肥、防虫等技术，让种植户吃下了“定心丸”。

池玉琳的经历是高台县辣椒产业发展的一个缩影。近年来，该县积极构建“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，通过连片种植、梯次移栽、错峰收购等方式，既保障了种植规模，又稳定了市场预期，让椒农种上了“放心田”。今年，仅宣化镇就有80多户农户在合作社引领下发展辣椒种植。

在锦鑫生态农业发展合作社的收购点，前来交售辣椒的农户络绎不绝。工作人员正忙着将辣椒分拣、打包，准备发往市场。宣化镇农业综合服务中心副主任许兴斌介绍：“今年我们全镇种植辣椒2370亩，平均亩产量达3.5到4吨，亩均收益在5000到6000元之间。辣椒产业已成为推动农业增效、促进农民增收的主导产业。”

高台县在发展辣椒产业过程中，紧紧围绕“强龙头、建基地、延链条、育品牌、拓市场”的战略定位，持续推进产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。据统计，今年全县辣椒种植面积已达6万亩，建成3个万亩种植镇、15个千亩种植村，设立3个试验示范点，带动2万户农户实现户均年增收900元以上。

一条以辣椒为媒介的特色产业发展之路正在高台大地上徐徐铺展。这片曾经普通的田野，如今正被火红的辣椒“点燃”了乡村振兴的新希望，奏响了农业强、农村美、农民富的动人乐章。