为进一步提升机关餐厅餐饮服务质量，营造放心、优质、舒适的用餐环境，张掖市机关事务管理局积极探索机关餐厅餐饮服务保障新举措，从“吃什么、吃得安全、吃得舒心”等角度出发，持续推进“安全、称心、节约”餐厅建设，着力提升餐饮服务水平，努力打造“满意餐厅”。

一、规范精细管理，建设安全食堂

餐厅严格执行食品卫生安全制度，持续打造“明厨亮灶”。一是督促食堂员工严格遵守食品安全和操作规程，每天对餐厅进行彻底清洁消毒，确保餐厅环境整洁卫生。二是采购专业的留样柜、留样盒，每天对采购食材和制作的菜品进行留样备查。三是定期组织厨师、服务人员进行体检，做到所有人员持证上岗。四是邀请专业病媒生物防治机构对机关餐厅各处进行专业防护消杀，避免鼠蚁蚊蝇等病媒生物入侵。五是不定期对食堂卫生状况、菜品质量、工作人员的操作规范等进行抽查检查，坚决筑牢食品安全底线，守好就餐人员“舌尖上的安全”。

二、全心投入保障，建设称心食堂

高度重视食材的新鲜与营养。一是不定时组织采购、厨师到各类市场了解行情，在多家供货商中“去糟留精”，从源头上采购绿色有机健康的农产品及鲜活安全的肉类产品。二是根据季节变化采购新鲜蔬菜，制定健康食谱，合理搭配膳食，在保证口味、色泽的前提下，坚持少油、少盐。三是组织厨师到本地餐饮企业交流学习，为干部职工提供不同风味的“家常菜”和“创新菜”。四是充分利用传统节日创新推出特色餐饮服务，如端午粽子、冬至饺子等，积极营造浓厚节日氛围。五是定期开展就餐人员就餐满意度测评，有针对性地进行改进，机关食堂服务满意度不断提升。

三、合理精准支出，建设节约食堂

一是通过手机软件建立报饭群，根据报餐人数，精确估算备餐数量，科学精准采购食材，从源头上减少不必要的浪费，努力建设节约型机关食堂。二是牢固树立“反对浪费、崇尚节约”理念，在食堂的墙面、取餐口、餐桌等显著位置张贴“节约粮食、杜绝浪费”等宣传标语，营造节约光荣的浓厚氛围。